2017.11.7(火)キャッサバ芋の収穫~運搬~皮むき~芯除去~水浸し~蒸し~米麹・酵母とのブレンド~もろみタンクに貯蔵の行程作業を行いました。いいお酒ができることを願いながら各工程の作業が行われます。キャッサバ芋は、上出来です。蒸留して熟成させ、数年
カンボジア
新しい地雷原、No.40279/A
2017.11.6(月)今日から探知開始する新しい地雷原、No.40279/A 面積48544m2、場所バッタンバン州サンパウルーン郡タースダコミューンコーンプノンカーンチュン村に入りました。村長さんや、軍関係者と現地調整し作業開始。先月は、この近傍地域で
レモングラスアロマオイル
カンボジアの北西部タイと国境を接する地帯では、今だ地雷や不発弾の除去、回収作業が続いています。安全になった畑や空き地には、キャッサバ芋、さとうきび、トウモロコシ、マンゴー、ライチなど農産物や果物が植えられ、徐々に復興に向かっています。その中で最近、レモン
日本語教師テラーさん結婚式
2017.11.2(木)日本語学校で村の子供達に日本語を教えてくれているテラーさんが、本日、テラーさんの実家で婚約式がありました。婚約者はコンポンチュナム出身の22才、プノンペンのたやま日本語学校を卒業した青年。式の場所で案内されるままに座った席は、気が
日曜日
2017.10.29(日)朝、村の人たちがレモングラスを持ってきた。早速、窯で蒸留。燃料は、さとうきびを搾った殻、すべてを無駄にしない。オイルを丁寧に抽出する。2窯で約350mlが摂れた。残りのレモングラス蒸留水は、シャワー室の水溜に入れる、実にいい香り